1、香辣虾的家常做法
2、香辣虾的家常做法：处理虾
3、准备提前解冻好的虾，把虾洗干净后剪掉虾须和虾枪，然后把虾背切开，这样可以让虾更容易入味，随便从切开的虾背中抽出虾线，把虾圈闭处理好之后再次把虾清洗干净，把清洗干净的虾放入碗里进行腌制
4、在装有虾的碗里加入葱段和生姜片，加入适量的白胡椒粉，加入适量的料酒，再加入少许的盐，然后把它们和虾一起搅拌均匀，搅拌均匀后放在一旁腌制五分钟左右
5、虾腌制好后把里面的葱姜挑出来，然后分次少量加入淀粉搅拌均匀，搅拌到每个虾都裹上了淀粉即可
6、准备辅料
7、准备一小块姜，洗净后切成姜片
8、准备几颗大蒜，洗净后切成蒜粒
9、准备几根葱，洗净后切成葱花
10、准备适量的香菜，洗净后切成香菜段
11、准备几根干辣椒，切成干辣椒段备用
12、炸虾