1、先将包粽子要用的米和配料提前浸泡6小时，包好后用凉水泡一下粽子再进行煮制，煮好后焖两小时，粽子会很软糯，下面介绍做法：准备材料：苇叶5斤、江米3斤、大枣30颗、红豆500g、棉绳1捆制作步骤：江米大枣红豆洗净凉水浸泡6个小时
2、如果江米细小，浸泡3小时左右就可以
3、粽叶洗净后放入沸水中大火煮10分钟，放一勺盐加速叶子软化，并能杀菌
4、叶子放凉之后，放在水盆或桶里泡着
5、取三片叶子，剪去前段坚硬部分，如果叶子小可用四片，按图所示弯成漏斗状，切记前端不要漏米
6、先放一些米，再放入大枣和红豆
7、然后上面再盖一层江米
8、上部叶子盖在江米上，将其包裹
9、迅速用棉线将粽子捆好
10、捆粽子时如果上来怕捆不严实，可以多捆几层
11、包好的粽子放在凉水里泡着，不要拿在外面放干，最好一直保持粽子湿润
12、大锅放水，将粽子放入