1、纯牛奶怎么做雪糕冰棍主料：牛奶500ml辅料：白糖100g、鸡蛋黄4个步骤：准备好材料把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以把牛奶倒入锅中，煮至微开将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌
2、(注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了)将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻
3、几个小时后就可吃怎么用牛奶做雪糕其实做冰淇淋也不难，就是每隔几小时就打松一次有点儿麻烦
4、雪糕与冰淇淋不同，它的口感偏密实，耐嚼，可以拿着满街走
5、最主要的是不需要进行打发，可以说是最简单的冰品制作方法
6、材料：大号蛋黄两个(约40克)，细砂糖20克，牛奶200克，淡奶油50克，巧克力65克碗里放入蛋黄、糖，用蛋抽子把糖打融化至淡黄色
7、厚底奶锅里放入牛奶、淡奶油，小火煮至刚刚沸腾立即关火
8、降温至不是特别烫手，温度在70度右时，将奶液徐徐冲进蛋黄液里，边倒边快速划圈搅拌散热
9、这样做是为了避免蛋黄过热烫成蛋花
10、将牛奶蛋黄液回倒入奶锅里，小火加热变得稍稠，用木勺子沾了液体可以划出线即可马上关火，千万不要煮开成蛋花汤
11、将切碎的巧克力倒入热奶液里融化，混合均匀后用茶筛过滤，待凉后分装进高脚杯，封上保鲜膜，放冰箱冷冻三小时后即可
12、小诀窍如果有冰棒模子和插棍就更方便了