1、家常炖鱼的4种做法
2、 家常炖鱼的做法一 家常炖鱼食材准备 鲜鱼500克，老豆腐200克，五花肉150克
3、大葱、姜各适量，八角1颗，料酒2大匙，老抽1大匙，生抽1大匙，白糖1小匙，盐适量
4、 方法 步骤 将鱼收拾干净，五花肉切片，老豆腐切片，大葱切段，生姜切片，八角洗净
5、 净锅置于火上，下入五花肉，煎至变色出油后舀出待用： 锅内再添一些油，下入鱼，开中小火，煎黄一面后翻面，煎至两面微黄
6、 放入步骤2煎好的五花肉、生姜、大葱、八角
7、放入料酒、老抽、生抽、白糖
8、 倒入淹过锅内材料的热水，用大火烧开后转小火炖煮约30分钟
9、 放入豆腐、盐
10、 再煮约10分钟即可
11、 家常炖鱼的做法二 家常炖鱼食材准备 鲜鲤鱼1条(重约800克)，猪五花肉50克，小菜心60克，豆瓣酱20克，料酒25克，葱段、姜片、蒜瓣各15克，白糖3克，醋5克，精盐2克，胡椒粉、味精、花椒粒各1克，八角2个，红干椒段、酱油、香油各10克，色拉油20克
12、 方法步骤 鲤鱼去鳃、鳞、内脏，洗净