1、红辣椒一斤半清洗干净,晾干表面的水分,看这颜色,充满着光泽
2、辣椒酱的家常做法切去辣椒的根部
3、准备一些配料:梨,苹果,大蒜,姜,西红柿
4、梨可以用当地的苹果和梨
5、还有一样最重要的——盐
6、辣椒切段,把所有配料也切成小块,然后扔进粉碎机里打碎
7、其实最好用那种绞刀,绞出来的辣椒不那么细碎,口感也好
8、绞好的辣椒末拌上盐,装在罐头瓶子里密封好放在角落两天后就可以吃
9、辣椒酱的家常做法三将蒜头切末、姜切未备用
10、取一锅将水煮沸备用
11、在蕃茄上轻划一刀后放入作法2的沸水中,汆烫30秒后冲冷水去蒂及皮备用
12、将作法3的蕃茄与腌渍辣椒、姜末、冷开水、盐一起放入果汁机绞碎