1、东北家常菜谱有：尖椒干豆腐尖椒干豆腐是东北大众菜肴之一，在东北菜馆里比较便宜的一道菜，由于东北盛产大豆，制作的干豆腐又薄又筋道，切成条或片，与尖辣椒搭配，用淀粉勾芡
2、绿黄相间，下酒，下饭都不错
3、东北大拉皮东北的大拉皮是东北很有名的一道凉拌菜，由黄瓜，拉皮，猪肉冒，和麻酱汁等调料一起拌制而成，凉爽开胃，清淡可口荤素搭配
4、因此成了东北人餐桌上夏季必备的一道凉菜了
5、小鸡炖蘑菇小鸡炖蘑菇是一道东北炖菜
6、是用野生晾干的榛蘑、农家鸡和粉条一同炖制而成
7、榛蘑可以衬托出鸡肉的鲜香，粉条滑爽而绵实
8、腌蒜茄子在东北的秋季，几乎家家都会腌制一些小咸菜，腌蒜茄子是非常受欢迎的腌菜，东北腌蒜茄子是餐桌上必备的家常腌制菜之一
9、东北的蒜茄子，只有茄子，大蒜，香菜这三样主料，加上盐，保留了它特有的风味，是秋冬季的开胃下饭小菜
10、熘肉段熘肉段也是一道东北传统的特色菜，味道咸鲜，外焦里嫩
11、熘肉段一般使用猪瘦肉或五花肉食材，裹上淀粉炸制，在熘制而成