1、江西年夜饭菜谱 篇1 藜蒿炒腊肉 来源：藜蒿炒腊肉属赣菜系豫章菜一支，为江西南昌当地的一道名菜，其主料藜蒿产自中国最大的淡水湖——鄱阳湖，腊肉选用南昌本土特产腊肉
2、藜蒿炒腊肉以其“脆嫩爽口，醇香柔润”的特点而入选“十大赣菜”之一
3、另有同名歌曲《藜蒿炒腊肉》
4、 菜品特色：在所有蔬菜与腊肉的组合中，数藜蒿达到了最高境界
5、咸香柔软的腊肉，愈发衬出藜蒿特立独行的香气
6、吃上一口，唇齿生香，回味悠长
7、也难怪上至宾馆酒楼，下至酒家排档都少不了它的身影，招待外地朋友，藜蒿炒腊肉也成了首选，是必备的一道压轴菜
8、 鄱湖胖鱼头 来源：鄱湖胖鱼头属赣菜系浔阳菜一支，是江西省九江市的一道名菜，因其“鲜辣微酸、肥嫩鲜美、营养丰富”且主材胖鱼头乃是产自中国最大淡水湖暨江西人民的母亲湖--鄱阳湖，赣味极其浓厚而位列“十大赣菜”之首
9、 菜品特色：鲜辣微酸、肥嫩鲜美、营养丰富
10、 四星望月 来源:四星望月属赣菜系赣南客家菜一支，是江西省赣州市兴国县当地的一道名菜，拥有“天下第一菜”的盛誉
11、 菜品特色：鲜嫩可口，口齿留香，入口即溶
12、 庐山石鸡 来源：庐山石鸡，蛙的一种，叫石蛙，是著名的庐山“三石”之一