1、黄蚬子的.做法 篇2 黄蚬子的做法很多，在烹饪中适宜于炝拌，白煮，清炒等多种方法
2、最好的吃法还是炭火烧烤为妙
3、 凉拌 凉拌黄蚬子 材料：黄蚬子600克，小葱5克，大蒜（白皮）3克，姜3克，酱油6克，料酒30克，盐3克，白砂糖3克，味精1克 做法： 将蚬子放入盐水中，吐沙后用清水洗净
4、 大蒜、姜洗净切末；香葱洗净切碎；红辣椒洗净，去蒂、切丁
5、 往锅里加半锅水，入蚬子，小火煮至蚬口微张即可用筷子夹出
6、 加入米酒、白糖、酱油、蒜末、香葱和红辣椒搅拌均匀即可
7、 黄蚬子拌菠菜 材料：黄蚬子3斤、菠菜一斤、蒜泥、辣椒油、糖、盐、蚝油适量 做法： 新鲜菠菜洗净去根蒂，烧一锅开水，水开时下入菠菜烫一下
8、 变色即捞出，放入盆中加入冷水备用
9、 黄蚬子吐净泥沙，烧一锅开水，水开以后倒入黄蚬子
10、 煮的过程中，只有有开口的，就要马上捡出来，放入冷水盆中
11、 锅内的水不要倒掉，要净化沉淀一下倒入另一盆中备用
12、 全部煮好后，扒出新鲜的蚬子肉