1、黄蚬子的.做法 篇2 黄蚬子的做法很多,在烹饪中适宜于炝拌,白煮,清炒等多种方法
2、最好的吃法还是炭火烧烤为妙
3、 凉拌 凉拌黄蚬子 材料:黄蚬子600克,小葱5克,大蒜(白皮)3克,姜3克,酱油6克,料酒30克,盐3克,白砂糖3克,味精1克 做法: 将蚬子放入盐水中,吐沙后用清水洗净
4、 大蒜、姜洗净切末;香葱洗净切碎;红辣椒洗净,去蒂、切丁
5、 往锅里加半锅水,入蚬子,小火煮至蚬口微张即可用筷子夹出
6、 加入米酒、白糖、酱油、蒜末、香葱和红辣椒搅拌均匀即可
7、 黄蚬子拌菠菜 材料:黄蚬子3斤、菠菜一斤、蒜泥、辣椒油、糖、盐、蚝油适量 做法: 新鲜菠菜洗净去根蒂,烧一锅开水,水开时下入菠菜烫一下
8、 变色即捞出,放入盆中加入冷水备用
9、 黄蚬子吐净泥沙,烧一锅开水,水开以后倒入黄蚬子
10、 煮的过程中,只有有开口的,就要马上捡出来,放入冷水盆中
11、 锅内的水不要倒掉,要净化沉淀一下倒入另一盆中备用
12、 全部煮好后,扒出新鲜的蚬子肉