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黄蚬子怎么做好吃(蚬子的做法家常做法)

1、黄蚬子的.做法 篇2  黄蚬子的做法很多,在烹饪中适宜于炝拌,白煮,清炒等多种方法

2、最好的吃法还是炭火烧烤为妙

3、  凉拌   凉拌黄蚬子  材料:黄蚬子600克,小葱5克,大蒜(白皮)3克,姜3克,酱油6克,料酒30克,盐3克,白砂糖3克,味精1克  做法:  将蚬子放入盐水中,吐沙后用清水洗净

4、  大蒜、姜洗净切末;香葱洗净切碎;红辣椒洗净,去蒂、切丁

5、  往锅里加半锅水,入蚬子,小火煮至蚬口微张即可用筷子夹出

6、  加入米酒、白糖、酱油、蒜末、香葱和红辣椒搅拌均匀即可

7、  黄蚬子拌菠菜  材料:黄蚬子3斤、菠菜一斤、蒜泥、辣椒油、糖、盐、蚝油适量  做法:  新鲜菠菜洗净去根蒂,烧一锅开水,水开时下入菠菜烫一下

8、  变色即捞出,放入盆中加入冷水备用

9、  黄蚬子吐净泥沙,烧一锅开水,水开以后倒入黄蚬子

10、  煮的过程中,只有有开口的,就要马上捡出来,放入冷水盆中

11、  锅内的水不要倒掉,要净化沉淀一下倒入另一盆中备用

12、  全部煮好后,扒出新鲜的蚬子肉


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