1、【凉拌包菜】食材：包菜 胡萝卜 黄瓜 蒜瓣 干辣椒段 白芝麻【制作方法】准备一个比较精致的包菜，把包菜清洗一下，然后将包菜对半切开，再把包菜的根部给切下来，然后将包菜切成细细的包菜就可以啦
2、包菜丝不能切的太粗了，不然吃起来不入味口感也不好
3、切好的包菜盛入一个大一点的碗中或者是盆里面，添加半勺食用盐 ，倒入清水没过包菜，就这样浸泡一会儿，添加食用盐可以有效去除包菜上残留的农药
4、准备半个胡萝卜切成胡萝卜片，之后将胡萝卜切成粗细均匀的胡萝卜丝，如果感觉切的不是很均匀的话，可以直接用擦丝器擦成胡萝卜丝
5、如果不喜欢吃胡萝卜，也可以用彩椒丝代替
6、准备一根清洗干净的黄瓜，黄瓜先切成薄片，再改刀切成黄瓜丝
7、如果感觉比较麻烦的话，可以用擦丝器直接擦成黄瓜丝
8、准备一把蒜瓣，直接剁成蒜蓉，蒜蓉不要剁的太碎了，不然吃起来没有颗粒感
9、再切一些干辣椒段
10、切好之后盛入碗中备用
11、锅里面烧水，放入适量的食用油，这样可以焯水的青菜更翠绿
12、水开后放入包菜丝，水再次烧开后，把胡萝卜丝也放进来