1、卤豆腐干的卤料配方 卤豆腐干的卤料配方，传统卤香干的做法是将香干捆绑在一起，喜欢吃街边小吃的吃货们一定尝过卤香干
2、别看卤香干沦落为街头食物，它可是一道汉族名菜哦！下面是卤豆腐干的卤料配方
3、 卤豆腐干的卤料配方1 卤水材料:八角、山奈、香叶、桂皮、肉寇、丁香、茴香、甘草、洋姜根、干辣椒、花椒、香葱、姜
4、配料:冰糖、酱油、料酒、盐、水
5、 砂锅内倒入酱油、料酒、盐、冰糖,加水; 材料装入调料包放入砂锅,大火烧开后转小火,慢熬约1个半小时,煮出浓浓的香味即可;香卤豆腐干 北豆腐切块,下锅用油煎至两面金黄; 放入砂锅中,倒入卤水,煮约30分钟,关火后再焖一会; 卤豆腐的卤水要单独盛出来使用,因为卤过豆腐的`卤水容易变质
6、卤其他食物就没关系啦
7、 卤豆腐干的常见做法 卤豆腐干做法一 豆腐干切条易入味
8、 卤水一盆,移火上烧开,用刚卤过猪蹄或肉的卤水,更香
9、 放进豆腐和少许盐大火烧开
10、 转中小火卤二十分钟,火不要太在,小火慢卤
11、 卤好的豆腐不要急于出锅,等自然冷却更入味
12、 装盘淋上香油,撒上香葱即可