辣炒花蛤最正宗的做法窍门(辣炒花蛤最正宗的做法）

1、做法：买来的花蛤放在清水中，在水里放入一勺盐、一勺香油，促进花蛤吐泥

2、泡的时候可以切酱、葱、蒜

3、泡一会儿后，用两只手反复的揉搓花蛤，让花蛤吐泥

4、长的干辣椒可以用剪子剪成两半、蒜切片、姜切丝、大葱的葱绿部分切成葱花，也可用小香葱

5、反复清洗花蛤数次后，把花蛤放入开水锅中，盖上锅盖，一分钟后捞出

6、焯过水的花蛤都把壳子张开了，再用清水冲洗两遍，把花蛤里的泥彻底洗干净，沥干水分备用

7、起锅放油，煸香蒜片和姜丝后再放入干辣椒煸炒，然后放入花蛤