1、提前泡好的黄花菜，每个都要把根择掉 切好肉丝 切好葱姜 热油后先炒肉，再放葱姜翻炒 倒入适量的豆瓣酱，倒入黄花菜 这个菜需要加水炖的，水适量 炒熟后装盘 家常干黄花菜做法 2 食材： 主料：鸡肉半只 辅料：盐2小勺；花生油适量；生抽适量；黄花菜适量 干黄花菜炒鸡肉的做法步骤： 黄花菜提前泡发 泡发后洗干净 准备好姜，剁碎 把鸡肉斩块，放入一半姜，盐，生抽，料酒，油拌均匀腌制20分钟 锅预热，入油，油温热后把姜爆香 再把鸡肉倒下去炒变色，到水干 再倒入黄花菜，炒两分钟，淋入生抽炒一下 再放入水煮8分钟 最后差不多收汁即可出锅
2、盐出锅前试一下够不够味，不够再放盐 小贴士 黄花菜不要泡太久，泡半个钟左右为好
3、我个鸡是半成品鸡来的
4、就是蒸了10分钟左右的
5、不蒸也可以