1、猪骨500克、薏米100克、冬瓜300克、生姜一块(约10克)、盐1/2茶匙 排骨冬瓜汤的具体步骤： 排骨冬瓜汤的做法 1 薏米洗净备用，猪骨洗净后，焯水去掉浮沫，捞出备用; 2 冬瓜洗净后切5mm左右片，不要去皮，冬瓜皮煲汤有减肥美容的作用
2、生姜切片; 3 砂锅中加开水，将焯好的猪骨、冬瓜、洗净的薏米和生姜一起下锅，大火烧开后，撇去浮沫，转至中小火炖一小时左右，加入食盐调味即可
3、 排骨冬瓜汤的小诀窍 1 排骨先焯水，可以使汤的颜色清一些，不焯水也可以，只是汤色会比较浑浊; 2 冬瓜皮不用去掉，但是也不太建议食用; 3 煲汤的过程中如果要添水，务必要添加开水，凉开水也不行
4、 排骨冬瓜汤的家常做法2 排骨冬瓜汤所需的材料： 冬瓜300克，大排500克，干姜4片，大葱2棵，干红辣椒3个，盐 排骨冬瓜汤的具体步骤： 排骨冬瓜汤的做法 排骨在沸水中焯两遍，用冷水冲洗干净
5、 锅内加够足量的水，放入排骨，大火煮开后撇去浮沫
6、 放入姜片、葱段、干红辣椒，改小火慢炖1小时
7、 冬瓜去皮去瓤，切成厚片或滚刀块，放入汤锅中，慢火煮约半小时左右
8、 冬瓜快熟时放盐，临出锅时撒上切好的葱花
9、 排骨冬瓜汤的小诀窍 排骨一定要焯水，可以去腥、去血水，炖出来的汤好喝、好看
10、 一次要加足水，中途添水会影响汤的味道
11、 大腔骨之类的都可以熬汤
12、 最后放盐，可以避免营养流失，还可以保证口感