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怎样腌制牛排又嫩又滑(牛排怎么腌制才鲜嫩好吃)

1、步骤:提前解冻一块精选的战斧牛排(来自美食杰官方直营店),用厨房用纸擦干血水

2、在牛排表面撒上海盐和黑胡椒,涂抹均匀,腌制10分钟

3、锅中放入适量的食用油,大火烧至油锅冒烟

4、小心地放入牛排,不要马上翻面!等表面出现血水后再翻面

5、翻面后放入带皮大蒜和迷迭香,煎30秒

6、转小火,放入黄油融化

7、用勺子不断地将融化的黄油淋在牛排的身上,每面80秒左右

8、煎好的牛排放在盘中醒肉5分钟,牛排锁住汁水的关键

9、(醒肉就是放着不动它,先不吃)

10、锅中转中火放入口蘑和小番茄

11、1待番茄表皮微软后打入一个荷包蛋,煎至你想要的熟度

12、1锅中倒入黑胡椒酱,中小火煮至沸腾后倒在牛排上


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