1、鳝鱼性温、味甘，入肝、脾、肾经
2、 鳝鱼具有补中益气、养血固脱、温阳益脾、强精止血、滋补肝肾、祛风通络等功效
3、 鳝鱼富含卵磷脂，经常食用记忆力可以提高20%
4、孕妇食用鳝鱼肉有补脑健身的功效
5、 孕妇常吃黄鳝可以防治妊娠高血压
6、 膳鱼头能够治疗痢疾与积食不消
7、 鳝鱼皮可以治疗妇女乳房硬肿疼痛
8、 黄鳝富含DHA，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养，可以补充孕期胎儿发育所需的DHA
9、 孕妇吃鳝鱼的注意事项 鳝鱼动风，有瘙痒性皮肤病的准妈妈们忌食
10、 鳝鱼一旦死亡，就和蟹一样，体内细菌大量繁殖并产生毒素，故以食用鲜活黄鳝为宜
11、 用激素催肥“早熟”的黄鳝亦不宜吃
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