1、锅里煮开水，放一小勺盐，把意大利面竖着放进去，呈发散状，等面在水里的部分煮软后，用筷子打圈搅拌，面条会都到水里去，煮8分钟左右
2、 煮面条的时候，把肉末放少许盐，料酒和淀粉拌匀，洋葱和蒜切碎，番茄去皮切成丁
3、 意面煮好捞出沥水，放点橄榄油拌匀打散，放一边备用
4、 锅烧热，放一小块黄油融化
5、 放肉末煸炒变色后盛出备用
6、 用锅里余油煸炒洋葱碎和蒜末，炒出香味至洋葱身软
7、 放番茄丁下去一起煸炒到番茄出沙
8、 倒入刚才炒好的肉末，加四到五勺番茄酱一起煸炒
9、 再加入少量淡奶油，翻炒均匀，加少量盐
10、 1把意面放进锅里和酱料拌匀，撒一点点胡椒粉出锅装盘，撒上乳酪粉上桌
11、 蘑菇鸡肉意面 原料： 意大利面200克，口菇100克，鸡腿1只，大蒜4瓣，盐8克
12、 白汁原料： 鲜奶油30克，牛奶180毫升，黄油50克，面粉30克，白葡萄酒150毫升