1、青蒜回锅肉的做法简单且营养丰富，其所用到的原材料比较多，但是原材料的多少可根据个人的口味来取舍
2、爱吃回锅肉的妈妈们，不妨来学习一下以下两种青蒜回锅肉的做法吧！ 青蒜回锅肉的做法一 材料： 五花肉500g、青蒜200g、盐少许、八角一个、花椒几粒、干椒5个、葱两根、姜4片、豆豉8粒、豆瓣酱一小匙、甜面酱一小匙、砂糖一小匙、鸡精少许 制作步骤： 先把五花肉切大块用清水泡一会去血
3、 把五花肉放在冷水里放上八角，花椒，干椒，姜片，葱
4、开大火煮开，然后小火煮2O分钟左右，用筷插动就行
5、 五花肉煮好先不要捞出，放在卤水里泡30分钟，这样肉会更入佐料的香味
6、 五花肉泡澡时把青蒜切好侍用，最好把蒜白和蒜叶分开
7、再把豆豉和豆瓣酱放在一起剁成碎未
8、 把五花肉捞出凉一会，切不要太薄，宽度5厘米，长度5厘米就行
9、 锅中倒少许油，油温不要太高把五花肉倒翻炒出油后把肉扒到一边，空出的地方放豆豉豆瓣酱未炒一下，再快速放入甜面酱一起炒，然后和五花肉一起炒，炒到五花肉上都裹上了酱汁，就放蒜白抄几秒再放蒜叶十秒，放少盐，盐可以少点，再放一些砂糖和鸡精炒几秒后关火出锅
10、 青蒜回锅肉的`做法二 材料： 五花肉200g、青蒜150g、彩椒1个、油适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、豆豉和豆瓣酱适量、葱姜适量、糖适量 制作步骤： 五花肉洗净备用，青蒜洗净切抹刀片，红黄彩椒各半个切条； 五花肉放入冷水中，加入葱姜片，料酒，煮开； 煮至用筷子插入不再有血水冒出，捞出五花肉冷却后切薄片； 锅里倒油，倒入豆豉和豆瓣煸出香味； 放入肉片，翻炒均匀，不停的翻炒肉片，直到肉片吐油后倒入料酒，酱油，白糖 放入葱姜片继续翻炒，倒入彩椒炒匀，倒入青蒜翻炒均匀，放盐、鸡精即可
11、 温馨提示： 五花肉冷水下锅，如果沸水下锅的话肉表面会马上成熟，形成一个硬壳，而里面还是生的