1、亚麻籽油的营养价值亚麻油中富含Ω-3脂肪酸，具有增强智力，提高记忆力，保护视力，改善睡眠等功能，在脑发育过程中被公认为具有重要意义
2、亚麻油中α-亚麻酸的含量高50%以上，α-亚麻酸分解后产生DHA和EPA，而DHA正是大脑物质的主要组成部分！也含有锌、维生素A、维生素E等
3、在陆地上，亚麻籽油的亚麻酸含量最高，高达57%，没有比亚麻油更补脑的食物了
4、所以亚麻籽油也被认为是孕产妇、宝宝的营养油
5、亚麻籽中粗蛋白、脂肪、总糖含量之和高达807%
6、亚麻籽蛋白质中氨基酸种类齐全，必需氨基酸含量高达16%，是一种营养价值较高的植物蛋白质
7、亚麻籽油中α-亚麻酸含量为53%，α-亚麻酸是人体必需脂肪酸，在人体内可转化为二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸，它们为鱼油中的有效活性成分
8、α-亚麻酸有抗肿瘤，抗血栓，降血脂，营养脑细胞，调节植物神经等作用，受到较多的关注
9、亚麻籽中含有大量多糖，多糖有抗肿瘤，抗病毒，抗血栓，降血脂的作用