您当前的位置:首页 > 生活 > 内容

辣椒炒牛肉的做法(辣椒炒肉的做法)

1、做法如下:准备好食材:牛肉和辣椒

2、把牛肉切成条,辣椒去蒂去籽洗净也切成条,葱、姜、蒜切成末

3、把切好的牛肉放碗里,加入白糖,淀粉,生抽,料酒拌匀,腌制10分钟

4、牛肉腌好后再倒入一勺花生油搅匀

5、把部分葱姜蒜末放碗里,加入豆豉酱,盐,淀粉,生抽,料酒搅匀,制成调味汁

6、炒锅里放油,油五成熟时,放入剩余葱姜蒜爆香,再放入辣椒翻炒至发软铲出

7、炒锅里留余油,倒入做好的调味汁,大火烧开后,下入牛肉条,翻炒至变色

8、再放入辣椒继续翻炒均匀即可

9、然后出锅装盘,这样嫩滑好吃的牛肉炒辣椒就做好了

10、扩展资料:牛肉炒得嫩的三步骤:第一步——油浸:就是在上浆拌肉时加些油,放1~2小时

11、这样,油会渗入肉中,炒时,肉中的油会因膨胀将粗纤维破坏,肉就鲜嫩多了

12、第二步——上浆:上浆就是在牛肉片外面包裹上一层由淀粉和鸡蛋调成的糊,可起到保存原料内水分的作用


声明:本文版权归原作者所有,转载文章仅为传播更多信息之目的,如作者信息标记有误,请第一时间联系我们修改或删除,谢谢。

上一篇: 亚麻籽油的功效与作用及营养价值(亚麻籽油的功效与作用)

下一篇: 清炖鱼头怎么做(清蒸鱼头的家常做法)



推荐阅读

网站内容来自网络,如有侵权请联系我们,立即删除! | 软文发布 | 粤ICP备2021106084号