1、浓香豆腐鱼头汤材料主料草鱼头1个配料现榨豆浆600ml豆腐250g香菜适量姜丝适量蒜头油适量耗时准备时间10-20分钟制作时间10-20分钟浓香豆腐鱼头汤做法准备好姜丝、香菜豆腐切片待用现榨黄豆豆浆600ML草鱼头一个，洗净斩块，下盐腌一小会胡椒粉和蒜头油(可以自己做，用热油下蒜粒爆香)油锅下姜丝放入鱼头，煎至稍微金黄下黄豆豆浆1下豆腐，再煮5分钟左右，下胡椒粉盛好，下洗净的香菜，淋上蒜头油
2、白萝卜鱼头汤材料大鱼头半只，白萝1个，绿豆粉丝1把，白胡椒粉，香菜，料酒，猪板油(可有可无)做法选择大头鱼的鱼头(也就是鳙鱼头，个体比较大，一个鱼头有锅那么大了)锅烧热了，放入猪板油或者普通的食用油，等油烧热了，要大火，把鱼头放入锅里煎
3、把料酒倒在鱼头上，腥气随着酒蒸发掉
4、倒入姜片，然后倒入水(水量根据个人喜好，我通常加满水)加入胡椒粉，加入切成条的白萝卜
5、等水烧开了，5-6分钟以后，再盖上锅盖，这样可以散发掉，一些腥气
6、大概20分钟左右，白萝卜也透明了，倒入粉丝，煮2分钟关火
7、再一次加入胡椒粉，然后加入盐，撒上香菜段即可