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春饼做法(春饼怎么做)

1、春饼的做法如下:首先称400g中筋面粉,面粉中加入一点盐增加筋性,用240g左右的凉水和面边倒边搅拌,搅拌成大面碎上手揉面,把面揉成光滑柔软的面团

2、把面揉光滑柔软后盖上保鲜膜,自然醒花半小时,面案上撒一些面粉,拿出醒发好的面,稍微揉一下给他整理成长条,把面整理成长条后,下成均匀大小的面积,每个大概50g左右,下好的面剂,占一些干面粉给他充分的从外往里揉一下

3、然后整理一下按扁,稍微往扁擀一下就可以了,再来一个重复,刚才的动作,擀好的小饼刷一点油再放上另一个小饼,然后给他把边缘处捏合,捏好好把它改成两毫米厚的薄饼这样就可以了

4、这个是两张,非常的薄,然后把电饼铛预热锅热后下入擀好的大饼,盖上盖子,大火烙40秒,大家这个时候可以看到这饼已经熟了,起大炮了,拿起来轻飘飘的,我们吃的时候从边缘开始撕,分成2个饼,特别漂亮,这就是抹油或者加一点干面粉的关键,容易分层,这样做春饼方便快捷,一次出2个饼,这样做春饼方便快捷,一锅出两个关键是好吃


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