1、那么，年夜饭必备的十二道菜寓意 ？《红烧牛肉》、《土豆烧牛肉》——寓意红红火火，牛气冲天等，牛肉的蛋白质多，熟烂的牛肉不油不腻，特别的好吃美味
2、一道汤羹《醪糟鸡蛋汤》、《桃胶银耳羹》——寓意甜甜蜜蜜，这道汤羹，老人孩子都爱喝，特别的美味好吃，做法很简单
3、《清炒豆芽》——寓意事事如意，黄豆芽形似如意
4、《红烧鱼》 —— 寓意年年有余，撒上盐和料酒涂抹均匀，腌制10到20分钟，然后在鱼表面轻轻的拍上一层薄薄的淀粉，锅内倒入少许油烧热，油中放入一小勺盐，拎起鱼尾放进去，中小火煎至两面金黄，鱼煎好后推至锅边，加入姜蒜，小火煸炒出香味，加入一碗高汤或清水，加入料酒，生抽，老抽，蚝油，白糖，醋各一勺，加入香叶和桂皮，大火烧开转，小火盖上锅盖焖炖十分钟左右，打开锅盖，转大火稍微收汁，撒上少许的小米辣，就可捞出摆盘
5、 《地三鲜》 —— 寓意明年生活五彩斑斓
6、准备茄子、土豆、青椒，油热后将茄子煎熟，土豆煎至金黄，另起锅放热油将蒜末，生抽、醋、耗油、白糖、盐，淀粉和半碗水，煮沸后放入茄子土豆，翻匀出锅
7、 《招财进宝》 —— 寓意财源滚滚
8、食材需要准备猪肉、鹌鹑蛋、胡萝卜
9、将猪肉、胡萝卜剁碎，加盐、生抽、耗油、糖、淀粉，再打个蛋进去搅拌
10、肉末搓成丸子放入碗中，用拇指压一个坑，再打个蛋进去，水开上锅蒸15分钟
11、另起锅加生抽、耗油、糖、水淀粉，熬成酱汁淋到菜上
12、 本篇内容介绍到这里就结束了，希望看完对大家有所帮助