1、处理猪肚：用盐撒在猪肚上，用手仔细揉搓出黏粘，洗净后再用同样的 方法 处理一次
2、我还用了生粉和白酒揉搓猪肚，以更好的去掉异味
3、 将处理好的猪肚放入冷水锅中，煮出血沫后捞出用温水冲净，用刀把猪肚上白色的油腻层刮去
4、 猪肚把切成宽条备用;白果提前用水焯一分钟后捞出，剥去褐色内膜
5、 热油锅，把白胡椒粒炒出香味，约两三分钟
6、 把猪肚、炒好的白胡椒粒、白果一起放入瓦煲锅，煲锅里倒入热水，加上盖子，大火烧开后，改成中小锅煲5小时
7、 最后加入适量盐、鸡精调味料即可上桌
8、 猪肚汤的家常做法2 材料 猪肚1个，白胡椒，花椒，排骨，姜片 做法 猪肚洗净，小潺先用清水冲洗一次，加料酒浸泡10分钟去异味，用盐搓一次，再用生粉反复洗一次，记住正反面都要洗 最后花椒加水煮沸，放洗净的猪肚淖一下，这个方法去味非常好 白胡椒小火炒香碾碎，姜片，淖过水的排骨全部放入猪肚中 放入汤煲，加足水，大火烧开后转小火2小时至汤呈奶白色 捞出猪肚，切条，放入汤煲中再煮15分钟，加盐调味 猪肚汤的家常做法3 材料 猪肚80公克，白果40公克，薏仁30公克，姜片10公克，水400cc，水2杯，盐1/2茶匙，米酒1/2茶匙 做法 猪肚切小块备用
9、 取一汤锅，加入适量份量外的水煮至滚沸后，将作法1的猪肚块放入滚水中汆烫约2分钟后取出、洗净，放入电锅内锅中
10、 白果及薏仁洗净后，与姜片、水加入作法2的电锅内锅中
11、 电锅外锅先加入2杯水后，放入作法3的电锅内锅，盖上锅盖、按下电锅开关，待电锅开关跳起，焖约20分钟，再加入盐及米酒调味即可
12、 猪肚汤的家常做法4 材料 云苓(白茯苓)10克，干淮山15克，莲子15克，薏米15克，芡实10克，猪肚半个，姜6片，水8碗 做法 猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平，放入洗水糟，倒入适量面粉、油和醋，反复揉 搓，大约5分钟，用清水冲净，再重复一遍，用刀内外刮一次，以去除污物，用水 洗净