1、四季豆切成片状，葱切丝，姜切丝
2、锅中倒入油，放入葱丝、姜丝、辣椒爆香
3、放入肉片翻炒，肉片成熟时再放入四季豆翻炒
4、加入盐、生抽翻炒均匀即可出锅食用
5、 或者四季豆去筋掰成段，锅中水烧开，倒入切好的四季豆焯水一下
6、焯个2到3分钟捞起来，四季豆不太容易熟，最好焯一下水，把肉切成肉片备用
7、锅中底油，油热放葱段，花椒爆香一下，倒入肉片煸炒开至肉肉片发白，少滴几点料酒和酱油
8、倒入焯过水的四季豆，加入适量盐、辣椒大火炒个3-4分钟即可
9、出锅前加点鸡精就可以了
10、四季豆炒肉的做法流程 四季豆炒肉做法并不是很复杂，那么四季豆炒肉的做法流程是什么呢？ 放油加热后倒入猪肉翻炒，把蒜拍碎放入再加半勺盐，至有点变金黄后倒入四季豆，四季豆需要炒久一点，期间加入一勺盐，一直炒到豆身有点缩水有点焦那个感觉（如果过程中锅干了可以加几滴水 可反复几次），加入纯净水（没过豆的三分之二）大火加盖焖，焖一会后换小火，最后加入鸡精味精翻炒均匀即可出锅
11、 或者四季豆切丝，瘦肉切片，蒜切片
12、瘦肉用淀粉和生抽拌匀腌制