1、准备好新鲜面条
2、 热锅热水煮熟面条
3、 捞出面条放入冷水盆内，我用的矿泉水
4、 热锅热油爆香葱花放入西红柿和盐炒软后加入牛肉片和适量水炖煮30分钟
5、 煮到汤汁浓稠即可
6、 碗内盛出面条，加入西红柿牛肉拌匀即可
7、 四川担担面 生抽，料酒，辣椒油，花椒油，老抽，胡椒粉，陈醋，香油，盐，鸡精各适量
8、 锅入油，小火慢慢将花生炒熟备用
9、 将葱，姜，蒜，辣椒碎全部准备好，肉剁碎
10、 炒熟的花生放入保鲜袋，用擀面杖擀成细碎的小颗粒备用
11、 炒锅热油，放入姜末，蒜末炒香，倒入猪肉碎，加料酒，生抽炒入味
12、 倒入芽菜，干红辣椒碎一同翻炒入味，(如果一次量多要保存可适量加些盐)