1、第1步、球生菜1个
2、第2步、摘洗干净
3、第3步、用开水烫一下，控水备用
4、第4步、大蒜切末
5、第5步、碗里放入蚝油、生抽、盐、糖、淀粉、香油和蒜末，加一点水兑成碗汁
6、第6步、炒锅烧热，倒入碗汁搅匀烧开
7、第7步、放入生菜炒匀即可
8、第8步、成品
9、蚝油是做菜时的调味品，有增进食欲、延缓衰老、健脑等功效
10、蚝油是用蚝(牡蛎)熬制而成的调味料，是广东常用的、传统的鲜味调料
11、蚝油味道鲜美，蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高，是蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料
12、蚝油的食用方法蚝油也适合多种烹调方法，既可以直接作为调料蘸点，也可用于加热焖、扒、烧、炒、熘等，还可用于凉拌及点心肉类馅料调馅