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鱼锅做法大全家常(火锅鱼的做法最正宗的做法)

1、第一种鱼火锅的做法: 番茄鱼火锅锅底的制作方法! 先片鱼片

2、鱼头切下剖两半,鱼身的横剖面上有红色肉肉的地方,有两个白点点,叫做鱼线,用刀背在鱼尾上敲敲,很容易用指甲掐住白点点抽出鱼线来,这样鱼的腥味就会大大减少 片成鱼片前的鱼肉和鱼排

3、鱼排切段 然后把鱼片鱼排里放一个鸡蛋清,淀粉,盐,料酒,拌拌,腌一会,鱼头用料酒抹抹

4、准备芹菜,葱段,姜片,蒜,花椒、郫县豆瓣,不怕辣的还可以在等一会的汤里放干辣椒然后把花椒,姜,蒜,豆瓣酱炒香,放水煮开,有高汤更好哈

5、水开了先放鱼头,煮煮煮,我喜欢鱼头烂一点,入味,好吃!!再放鱼排,再放鱼片,放葱、芹菜段煮大概一分钟,吃鱼的调料

6、我做的很简单,因为没有那么多时间,就放了点鱼汤和芹菜粒,其实还可以放葱花,香菜,青椒碎,炒熟的黄豆或豌豆,榨菜碎, 独创的番茄火锅,使用皮薄肉厚的上等番茄与牛骨、老鸡、老鸭、猪骨熬制8小时的锅底,营养十分丰富

7、口感酸甜得当,是美容养颜的最好食谱

8、涮肥牛、排骨、土豆都是绝配的口味

9、 刚大学毕业,在外地工作,工作闲的时候就自己动手做点东西吃

10、前天刚做了这道菜,还挺容易的

11、首先要把买来的鱼先剖开内脏后洗干净,然后用盐涂抹全身,轻轻拍打一下,让鱼吸收,忘记说了,我买的是一斤二量的草鱼,然后就用黄酒继续抹在欲的身上和肚子里面,再把拍过的姜放在雨肚子里面,放一边让它入味

12、这个时候也不要闲着,把铁锅洗干净后,切西红柿,我用了两个拳头大的,切小块的,还有蒜米,酸笋,酸辣椒,青辣椒,姜片等!好,开始热锅,然后把油倒到铁锅中烧热,估计有8分热的时候就把鱼放进去,改用小火,不要翻动它,只是偶尔动一下锅的方面,大概10分钟以后就它翻过来,这面只要7分钟即可,把鱼捞起来


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