1、清蒸鱼怎么做好吃 清蒸鱼做法 (清蒸石斑鱼 特点:鱼形完整，鱼肉鲜嫩，肥美细滑，精香馥郁
2、 原料:石斑鱼一条(重约1000克)
3、猪板油50克
4、精盐5克、味精0.5克、绍酒15克、葱段5克
5、酱油25克、姜片10克
6、 制作过程:将石斑鱼宰杀，洗净
7、在鱼身两侧剞上5刀，将猪板油切成10片
8、在鱼的每个刀口处塞进猪板油，姜片各1片及葱段
9、再取杯子一只
10、放入精盐、酱油和绍酒，连同鱼一起上蒸笼，用旺火蒸至鱼刀纹露骨即可
11、拣去葱、姜、猪板油片，撒上味精，带上蒸过的酱油味料即可食用
12、美食天下菜谱大全 (清蒸鳊鱼 特点:鱼形完整，鱼肉软嫩，鲜香味美，汤清味醇