1、往螃蟹身上淋一些黄酒，盖上锅盖，大火蒸20分钟左右
2、蒸制的时间看螃蟹的个头适度调整
3、清蒸螃蟹吃法：准备好一把干净的剪刀和一些牙签即可，剪刀用来挑壳，牙签用来挑肉
4、取鲜生姜，洗净，切成姜末置于碗中；将食醋倒入碗中与姜末调匀，由于醋与姜末的味道大，可加适量糖与姜、醋调匀后，使口味调至易入口为宜
5、吃的时候用手掰开蟹的头盖，将蟹翻身，将螃蟹的蟹脐掰除，因为蟹脐中有蟹肠都是脏东西，不能食用，即使是母蟹的蟹脐中有一些黄，如若手法不当，怕被蟹肠污染，故也不建议食用
6、母蟹吃黄，雄蟹吃黄；蟹盖掀开后，先去掉蟹盖中的蟹胃，然后用勺子取蟹盖中的蟹黄/膏，蘸醋、姜丝食之
7、用双手将蟹身用力掰开，蟹身横截面上的蟹黄/膏吸食之，然后将手指抓住蟹腿根部沿蟹身纹理撕下蟹身段，蘸醋姜食之，或用牙签挑取蟹身肉食之
8、吃完蟹身，就可以吃蟹腿了，蟹腿主要吃其大腿