1、往螃蟹身上淋一些黄酒，盖上锅盖，大火蒸20分钟左右 2、蒸制的时间看螃蟹的个头适度调整 3、清蒸螃蟹吃法：准备好一把干净的剪刀和一些牙签即可，剪刀用来挑壳，牙

1、肉切好后与白酒、姜末、鸡蛋、盐、花椒、豌豆粉拌匀，腌制半小时 2、炸肉具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：五花肉 500克、食盐 少许、花椒 少许、豌豆粉 1

1、肉切好后与白酒、姜末、鸡蛋、盐、花椒、豌豆粉拌匀，腌制半小时 2、炸肉具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：五花肉 500克、食盐 少许、花椒 少许、豌豆粉 1

1、食材：大闸蟹6只、蒜1头，姜1个、盐适量，生抽1汤匙，醋1汤匙。 2、取出几瓣大蒜，拔掉它的外皮之后用清水洗干净，然后直接用刀背把蒜拍一下，这样做的目的是为了让它更好切，接着直接

1、姜炒，将姜切成小细末，放少量油将姜末炒香后放丝瓜，加适量盐即可。清炒，跟鸡蛋一起炒着吃，做成丝瓜蛋汤也好喝，做各种素汤时也可加丝瓜。 2、干丝瓜的妙用：买一颗大丝瓜，个头越

1、新鲜的肉馅。2、莲藕一节，切成糜状。3、加入姜末、油、生抽、老抽和饺子馅粉，搅拌均匀。4、和面，醒面半个小时。5、慢慢扯成一个环形。6、从一头切开。7、切成小剂子。8、

1、鲜虾300g，八角2个，香叶2片，郫县豆瓣酱15g，大葱葱末5g，姜末5g，蒜末5g，清水200ml，干辣椒适量，花椒适量，鲜辣椒圈适量，小葱葱花适量，食用油适量。2、鲜虾300g剪去虾须、虾枪（即虾头尖刺

1、首先，葱姜蒜切末，红椒对半切开去籽切丁，虾去须，沿背部剪开去虾线。 2、锅中烧油，倒入虾炒至变色盛出备用。 3、然后再加入姜末，蒜末，葱末，红辣椒丁翻炒，然后下入虾，胡椒粉，盐翻炒

1、食材：生菜球一颗，耗油三勺，蒜末适量，姜末适量，白糖适量。 2、将生菜球用手撕成小块，放置在小盆里，备用。将蒜末、姜末、白糖和耗油准备好。 3、锅烧热后倒适量油，倒入蒜末、姜

1、黄鱼1条（约500克），料酒50克，味精1克，精盐3克，葱段、葱末、姜片、姜末各10克，蒜泥5克，猪肉丁50克，笋丁、青椒丁各25克，白糖100克，酱油30克，鲜汤适量，熟猪油25克，醋50克，香油25克，水淀粉5

1、首先得挑出虾背身上的虾线以及剪去虾头、虾脚，再用牙刷刷洗虾的腹部，最后用水冲洗干净就行。水煮虾是水开后在下锅，一般需要煮3-5分钟左右即可煮熟。2、水煮虾时需要控制

1、茄子、土豆、青椒、酱油、糖、姜末、蒜蓉、味精。2、土豆切丁，煮到7、8成熟，沥干待用；3、茄子切丁，用自来水冲一下，让其海绵组织吸吸水，就不要太多油来炒，油锅里放的油比一般

1、中等圆茄子一个(要是用长茄子要用两根）、西红柿一个（最好是熟透的）、猪肉馅100克。葱花、姜末适量、大料一朵。酱油、盐、料酒、鸡精、香油。2、做法：茄子不去皮切成小丁，西

1、材料：冬瓜干150g、葱5g、盐4g、姜3g、清水30ml。2、冬瓜干放入清水浸泡开，沥干水分备用。3、葱姜分别切末。4、热锅下油，先放入葱姜末炝锅。5、放入冬瓜片。6、翻炒至冬瓜

1、食材：香芋1000克、红薯粉50克、葱花少许、姜末少许、食盐少许、香油少许。2、将香芋切成片状，片切的越小越好，然后将香芋片放入锅中，加入适量的水，一直到蒸熟摸起来绵软为止

1、准备：猪肉300克、鲜藕片3个、泡发黑木耳3朵、鸡蛋1个、盐适量、肉馅蚝油2勺、葱末适量、姜末适量、水淀粉少许。2、做法：肉馅解冻备用，焯鲜藕片，捞出用清水冲凉，备用，目的让

1、炒锅倒少许油，放入葱末、姜末炒香后放入少许蚝油。2、加适量水或高汤，先放入魔芋结煮至半熟后，再放入火腿肠，丝瓜煮制。煮至魔芋结成熟后放入少许盐，淋入几滴香油即可。如喜

1、主料：茄子400克.辅料:猪肉50克.调料:料酒,葱末、姜末,蒜泥,盐、白糖、醋各适量。佐料：植物油30克2、制作步骤：（1）茄子洗净切片，放入沸水中焯3-----5分钟后,捞出备用。（2）锅内注

1、主要原料：辣椒、五花肉、豆豉、葱、姜、蒜头、生抽、白胡椒。2、锅烧热后，中倒入少量油，用油把锅滑一遍，倒入五花肉煸炒至变色出油时盛出；3、锅中留有少许油，倒入葱末，姜末，蒜

1、材料：白萝卜500克，花椒油50克，酱油2汤匙，盐、绍酒、味精、糖各适量，葱末、姜末共10克。2、将萝卜洗净，去皮，切成长3公分，宽厚1公分的条块，用开水煮熟捞出，沥干水分待用。3、炒锅

1、小鱼儿洗净,加入盐,料酒,胡椒、糖、葱末、姜末,腌制10分钟。2、制裹粉:鸡蛋黄1个,All Purpose面粉(蛋黄体积的两倍),水(蛋黄体积的3倍),少量盐。用hand mixer达成浆。3

1、食材：鱼豆腐300克、青红椒各半个、蒜姜末、料酒、盐、辣椒酱、油、鸡精。 2、所有食材洗净，青红椒和鱼豆腐均切片，沸水中倒几滴食用油和一勺盐，青红椒用沸水焯一下，捞出沥干

1、螃蟹放入清水浸泡30分钟，让它充分爬行，充分吞吐，直至吐出肚子中的污物。 2、用刷子刷净，沥干， 3、锅里放入小半碗清水，加些料酒，姜片葱结， 4、放入螃蟹，大火煮开10分钟， 5、小火

1、材料：菠菜300克、鸡蛋3个、盐、料酒、葱末、姜末、味精、香油各适量。2、步骤：将菠菜洗净后切成3-4公分段，放入开水中烫一下，捞出后用凉水浸一下待用；将鸡蛋加盐在碗中打散

1、将干豆腐切丝，装盘待用。2、将锅中放入凉水烧开，放入干豆腐，面碱煮5分钟。3、捞出，过凉，挤干水分，装盘待用。4、热锅放油，下姜末炸锅。5、倒入干豆腐丝，翻炒。6、放入酱油炒几下，