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炸肉的腌制方法做法(干炸肉段的做法)

1、肉切好后与白酒、姜末、鸡蛋、盐、花椒、豌豆粉拌匀,腌制半小时

2、炸肉具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:五花肉 500克、食盐 少许、花椒 少许、豌豆粉 150克、鸡蛋 2个、白酒 少许、姜末 少许

3、第一步把准备好的五花肉用刀切成条,放一旁备用

4、切好后把肉与适量的白酒、姜末、鸡蛋、盐、花椒、豌豆粉放一起,用筷子搅拌均匀,腌制30分钟

5、锅内放油,把油加热到七成热时,放入肉开始炸

6、炸成型后捞出,再次把油加热,放入肉复炸一次

7、然后出锅控油,撒上准备好的花椒面、辣椒面和葱花,这样肉就已经炸好了


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