1、晚饭素菜菜谱及做法大全晚饭素菜菜谱及做法大全，晚饭吃太好会比较容易胖，所以晚上吃素菜比较合适，不少人都觉得素菜是不好吃的，我和大家一起来看看晚饭素菜菜谱及做法大全的相关资料
2、晚饭素菜菜谱及做法大全1凉拌金针菇，金针菇热水里面焯一下，然后捞出，胡萝卜切丝开水烫熟，用蒜蓉制做酱料，大碗里面放入金针菇、萝卜丝，然后浇上自己调制的酱料，搅拌均匀就可以了，味道很好的，为了漂亮可以用香菜、小葱装饰一下！蚝油生菜，做法：锅里热油炒香蒜蓉，倒入生抽、蚝油、及砂糖，炒匀煮开，这样酱汁就做好了，开水里面放入生菜，烫一下立马捞出，不要太熟了，然后铺在盘子里面，浇上自己备好的酱料就成了！响油芦笋：芦笋入沸水煮熟，再滤干水装盘备用，生抽、少许白糖加少量水煮开，淋在芦笋上，撒姜蒜末于上，麻油和色拉油混合烧热浇上去！芦笋在国际市场上很受欢迎，有“蔬菜之王”的美称
3、含有很高的营养价值，氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和菜蔬
4、吃它对身体是极好的！炒杏鲍菇：杏鲍菇，胡萝卜洗净然后切丝，锅热油，爆香葱姜蒜，放入胡萝卜煸炒变色，加入杏鲍菇丝炒软，放入蚝油炒匀，出锅的时候，撒上一把小葱花，好吃又好看！青椒炒鸡蛋：很多人爱吃的青椒炒鸡蛋
5、零失败的一道菜，做起来 也很简单，鸡蛋打散，炒锅放多一点油，先炒葱花和青椒，接着就是倒入打散的鸡蛋，鸡蛋完全报过了青椒，味道特别好！芹菜炒香干：香干切细条；芹菜切段，开水焯芹菜，捞出过凉水
6、锅里加一小勺食用油，加入香干煸炒，加入芹菜煸炒，放入盐，白糖再翻炒一下
7、加入味精淋上香油即可出锅
8、芹菜的高纤维成分，高浓度的抗氧化剂可以抑制肠道细菌滋生，有效抵制肠内致癌物质；芹菜的高纤维成分还可以加速肠道蠕动，排宿便，清肠道，长期服用清热解毒，女性多食用后还具美容功效
9、凉拌海蜇皮：黄瓜切条，大蒜捣成泥，香菜切段，海蜇泡软洗净，焯一下挤干水分， 所有的原料混合，淋入香油拌匀，然后添加适量盐、香醋和鸡精，拌匀即可
10、这道菜最重要的就是海蜇泡的一定要软，然后挤干水分，开水焯一下，去去味道，做出来就很好吃了！香菇炒油菜：油菜洗净，分菜叶菜梗摘开，香菇洗净切片，蒜切末，热锅凉油爆香蒜末，倒入油菜梗翻炒，倒入香菇翻炒至软烂，倒入油菜叶炒匀，加盐调味即可！凉拌芹菜：提前卤制花生米，芹菜切小斜块儿，加入沸水中焯一下，晾好的芹菜加入少许盐拌匀，再加入卤制好的花生米和少许香油拌匀即可
11、凉拌西兰花：姜、蒜切碎，小米椒切粒，西兰花洗净切块焯水，8成熟捞出，姜、蒜碗里加生抽、醋、适量盐、黑胡椒粉，热锅放油，油烧热了倒入佐料碗滋一下，许凉白开，佐料拌匀，浇在西兰花上，搅拌均匀就可以吃了！减肥晚餐就要吃素，10个经典素菜做法在这里，一周不重样做着吃！晚饭素菜菜谱及做法大全2晚饭食谱素菜一：鸡蛋炒双菇 鸡蛋 3个、真姬菇 1把、胡萝卜 半根、小葱 1棵、食盐 1小勺、胡椒粉 1小勺、植物油 适量准备好原材料;鸡蛋放入碗中加适量盐打散;烧热锅， 加入适量的油，将蛋液放入待蛋液煎至定型后，再将其铲成小块后盛出;锅中再放入少许油，加入胡萝卜块翻炒;微微煸出红油后下入准备好的双菇翻炒双菇炒出水分后煮上一两分钟，加入盐、胡椒粉调味;加入鸡蛋，翻炒几下 ;出锅前加入小葱，翻炒均匀后关火晚饭食谱素菜二：青笋炒木耳 青笋 500克、木耳 100克、红椒 20克、蒜 15克、食用油 适量、盐 1茶匙、糖 0.5茶匙、蚝油 1茶匙、生粉 1茶匙青笋切片，木耳泡发洗净，红椒和蒜子切片锅热放油，爆香蒜片下青笋片炒至断生放入红椒以及木耳一起翻炒炒至8成熟时，调入适量盐、糖临出锅浇碗汁(清水，蚝油，生粉)大火炒匀，即可出锅晚饭食谱素菜三：金针菇炒蛋 做法：将金针菇去除根部的1-2厘米，洗净，泡在淡盐水中;鸡蛋打散，放少许盐、胡椒粉和清水，搅拌至均匀;锅烧热，加少许油，下鸡蛋，炒熟成蛋花状，盛出;锅中放少许油烧热，下金针菇，炒至发软，加入炒熟的鸡蛋;翻炒至二者混合均匀，加盐和耗油，搅拌均匀后加少许葱花，出锅
12、小贴士：金针菇在盐水中浸泡，是为了消除可能的细菌和异味;炒鸡蛋得用大火，鸡蛋中加少量清水可以让鸡蛋更蓬松