1、将青笋丝，胡萝卜丝和豆芽放入一个大碗中，先调入适量香油和两小勺花椒油拌匀，接着调入米醋，盐，味精，拌匀即可
2、凉拌青笋做法二：青笋一根、蒜泥、红辣椒和花椒炸的油、芝麻各适量
3、将青笋切细丝，用盐腌制一下；用盐将青笋丝腌制一下，除去水份，加鸡精、蒜泥拌匀，再加入辣椒油，洒上一些芝麻就OK啦！ 凉拌青笋做法三：青笋2根，花椒，辣椒(喜欢吃辣的朋友可以放)，香油少许，盐，鸡精
4、首先，把青笋洗干净，去皮，过水，之后切成丝，备用
5、锅中放入少许香油，待油8成熟的时候，放入花椒，喜欢吃辣的朋友还可以放入辣椒，烧出香味，关火
6、把切好的笋丝和步骤二中的调料一起办，之后不要忘记加入盐，鸡精
7、拌好之后，就可以食用了~ 凉拌青笋做法四：青笋去皮，用削皮刀削成大片，撒盐少许腌制片刻
8、这时准备蒜泥，往蒜泥里再加花椒油及盐少许淋在青笋上即可
9、非常爽口的家常小菜哦
10、 提醒：蔬菜焯煮后浸凉，可以保持色泽的鲜艳和口感的脆度；花椒油，可以一次多炸一些，用不完的装入密封瓶，拌凉菜的时候加入一点可以丰富口感；最后一步，先加入油将菜拌匀，可以很好地减少先加盐导致的青菜出水