1、酥皮月饼的做法及配方：主料：面粉260g、绵白糖50g、玉米油80g
2、辅料：红豆250g、红糖适量
3、步骤：红小豆冲洗浸泡一晚，然后用高压锅煮烂
4、煮熟的红小豆入料理机打成糊
5、炒锅倒少许玉米油放入红豆糊翻炒
6、中途加红糖继续翻炒
7、翻炒至没有水分豆沙馅就做好了
8、然后团成小圆球备用（剩余的豆沙馅放冰箱保存）
9、150克面粉加40克糖和30克玉米油和成水油皮面团，110克面粉加50克玉米油和成油酥面团，盖保鲜膜饧10分钟
10、两种面团各分成9份
11、水油皮擀开包上油酥
12、1收口向下，然后擀开