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东北家常菜谱1000例(广东家常菜谱1000例)

1、东北风味的16个菜推荐小鸡炖蘑菇、扣肘子、啤酒炖鲤鱼、排骨炖宽粉条、酱牛肉、酱猪爪、皮冻、东北家常凉菜红肠、干肠拼盘、老醋花生、熘肉段、椒盐大虾、辣炒小人仙、蒜苔炒肉丝、白菜炒木耳、蒜苗炒鸡蛋等,由于家庭喜好不同,准备的年夜饭菜也是不同的,这里推荐东北两个年夜饭菜的菜谱:椒盐大虾准备食材,需要500g大虾、2个尖椒、适量胡萝卜、3瓣大蒜、食用油、食盐、椒盐、料酒和芝麻

2、先将买来的大虾洗干净,将它们的虾枪和虾足剪去,再使用牙签挑出虾背部第三个节的虾线

3、将大蒜、尖椒和胡萝卜切末,备好椒盐

4、然后在腌制好的大虾里面加入适量干淀粉拌匀

5、在油锅里倒入食用油,油温7-8成热就可以放入处理好的大虾,虾的外面炸的酥香就可以捞出来

6、倒出锅里的油,留点底油,倒入切好的大蒜、尖椒和胡萝卜末翻炒,加入大侠,接着加入适量椒盐和芝麻翻炒均匀即可

7、蒜苗炒鸡蛋准备食材,需要鸡蛋、蒜苗和适量油盐

8、先将蒜苗洗净切成寸段,然后鸡蛋在碗内打散,接着锅里倒入适量的食用油,倒入鸡蛋夜摊开,等到蛋液凝固翻炒成块,盛出炒好的鸡蛋待用

9、再在炒锅里加少许油,油热后倒入蒜苗大火翻炒,蒜苗稍变软后下入鸡蛋块,最后加适量食盐翻炒均匀即可盛出食用


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