1、梅菜扣肉的制作方法：将猪肉洗净，去毛，加入冷水，加入生姜、洋葱、八角干胡椒、盐和白酒，炖20分钟，筷子就可以轻易穿出
2、用牙签在肉上戳出洞来排出多余的油脂，用厨房毛巾擦洗，用白醋均匀涂抹，最后涂上一些盐
3、把筷子插在猪皮上以防烫伤
4、加入适量的豆油，面朝下，用小火煮10分钟，使其均匀
5、然后将其浸入冷水中，面朝下，浸泡20分钟
6、炒一些干梅干，先用干水炒，加入少许大豆油，加入大蒜和干辣椒，炒香，用盐腌鸡精和淡酱油调味
7、翻炒均匀，然后放入碗中备用
8、梅菜蒜肉是客家人的一道菜，是著名的汉族传统菜肴，生产原料有猪肉、洋李菜、洋葱、生姜等，正常情况下，生猪在一锅汤里完全煮熟，用酱油油炸上色，然后切成片
9、加入葱、姜等调味料炒片刻，然后用小火浸泡SopA，取一块肥瘦猪肉，放入锅中，放入冷水中，加入姜片、香叶、八角茴香，烹调北京产的酒和洋葱，把火烧开，在我的火上烧30分钟
10、煮熟后，狂暴的猪应该很容易插入筷子！取一个小锅，放上肉片
11、加入适量味精、鸡精、胡椒粉、食用油、甜酱、姜饭、蒜饭
12、均匀拉伸，看颜色是否达到理想效果