1、做法：将豆腐切成小块，然后就是装盘，备用
2、将葱切成段，备用，将大蒜、生姜切成末
3、然后就是在玉米淀粉里面加入水，混合勾芡好了
4、在炒锅里面倒入适量的水烧开了，倒入少量的盐
5、然后就是将豆腐放入，煮开，这样是可以将豆腐去掉腥味
6、然后就是将豆腐捞起来，沥干水会，放到盘子里面备用
7、将瘦肉切成丁，在炒锅里面倒入适量的植物油烧开了，将肉末放入，用大火进行翻炒
8、等到肉炒熟变色了，就将蒜末、姜末放入，继续炒均匀了
9、然后就是将葱花放入切好了
10、1炒出香味之后，就在里面倒入适量 郫县豆瓣酱，炒香了
11、1然后就是倒入一碗水，将花椒粒、胡椒粉、辣椒粉放入，煮开了
12、1然后就是将豆腐放入，不要搅拌，用小火炖5分钟，放入一些盐进行调味，然后就是水淀粉放入调好，煮开了