1、黄鱼干冰柜拿出，冲洗一下放适量老酒，加入白糖、醋、姜片、大蒜头腌制
2、微波炉或者锅里水烧开蒸十分钟即可
3、黄花鱼本身属于一种海鱼，营养价值比较丰富，功效也比较广泛
4、从中医角度来讲，黄花鱼性平、味甘，可以补中益气、健脾开胃、清热除烦、安神宁志
5、对于气血亏虚导致的头晕、头痛有一定的改善作用，而且可以促进肠道蠕动，能够营养神经，对于失眠、多梦有很好的辅助治疗作用
6、而从营养学的角度来讲，黄花鱼中的蛋白质、矿物质纤维素含量比较丰富，能够增强人体的免疫力，为人体补充丰富的蛋白
7、但是需要注意，吃多之后容易引发过敏现象
8、补充说明大黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对体质虚弱和中老年人来说，食用大黄鱼会收到很好的食疗效果
9、大黄鱼也含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效
10、另外，大黄鱼肉质较好且味美，“松鼠黄鱼”为筵席佳肴
11、大部分鲜销，其他盐渍成“瓜鲞”，去内脏盐渍后洗清晒干制成“黄鱼鲞”或制成罐头
12、鱼鳔可干制成名贵食品“鱼肚”，又可制“黄鱼胶”