1、做法：干豆皮适量，温水泡开泡至软
2、青菜适量洗净
3、豆腐皮切丝，蒜瓣切片
4、锅中放油炸香蒜片
5、蒜香出来放入切好的豆腐丝，加适量的盐翻炒均匀
6、豆腐丝翻炒匀放入洗好的青菜，放盐 鸡精翻炒熟即可出锅
7、做法二
8、材料：猪里脊肉400克、干豆腐1张、蛋清1个、黄瓜1根、葱丝50克、甜面酱150克、油30克、酱油10克、料酒5克、淀粉3克、白糖3克
9、做法：里脊肉洗净切丝，将蛋清、酱油、淀粉、料酒加入肉丝中拌匀；干豆腐切小方块
10、锅内加油，加热后放入肉丝迅速滑开，待肉色变白后立即捞出
11、锅中留适量的油，大火烧热，放入甜面酱、白糖，改小火用锅铲翻炒，炒至酱香扑鼻，并冒出小泡，改大火加入肉丝快炒至入味
12、把炒好的肉丝码在盘里，放上小黄瓜段和葱丝，即可与干豆腐一起食用