1、将葱姜蒜切好，放入腐乳加入驴肉炖熟即可
2、?酱驴肉的做法?驴肉买回来洗干净用清水浸泡5到6个小时
3、之后找一个大锅，把驴肉放入锅中，放入所有腌料，拌均匀，腌制3到5个小时;?葱切成段，姜切片备用;把除了腐乳，腐乳汁，干黄酱之外的所有干的调味料，放入碗中备用;锅中倒入少许的油，放入步骤(的调味料和葱姜蒜，翻炒出香味;酱驴肉的做法秘制五香酱驴肉香味出来之后，锅中加入开水，水的量要莫过驴肉，烧一会儿，让调味料溶于水中;把步骤(的汁倒入腌制的驴肉中，家常菜谱大全然后放入腐乳和腐乳汁，干黄酱用水稀释之后也一同放进去
4、盖上锅盖等开锅，因为驴肉用清水浸泡了很久，所以血沫基本没有，如果有，等锅开之后漂出血沫就可以了;锅开之后，盖上盖子，小火，小吃的做法慢慢的酱，大概需要3到4个小时
5、等驴肉酱好之后，不要马上吃，要在汤汁中浸泡一晚上就可以吃了五香酱驴肉食材准备驴肉500克，酱油、甜面酱、精盐、白糖、葱段、姜片、鲜汤各适量，花椒、大料、桂皮各适量
6、方法步骤将驴肉浸泡5小时左右，洗净，切块，放入沸水锅中焯透，捞出用凉水冲洗、沥干
7、锅内放入鲜汤，加入酱油、甜面酱、精盐、白糖、葱段、姜片、花椒、大料、桂皮，大火烧沸煮20分钟即成酱汤
8、将驴肉放入酱锅内，武火烧沸，撇净浮沫，改文火煮至驴肉酥烂捞出;晾凉后，用刀切片装盘即可
9、家常酱驴肉的做法家常酱驴肉食材准备驴肉450克，盐、冰糖、酱油、八角、桂皮、香叶、葱、姜、料酒、蒜泥
10、方法步骤驴肉洗净，放入清水内浸泡2小时，去净血污，控干水分
11、将各种调料(蒜泥除外)放入锅中，加水烧开，放入驴肉，小火煮30分钟，熄火，将驴肉继续浸泡在酱汤中凉透，捞出
12、驴肉改刀装盘，跟蒜泥上桌即可