您当前的位置:首页 > 生活 > 内容

卤肉香料配方表(卤肉28种香料配方表)

1、28种卤肉香料有:桂皮,八角,小茴香,花椒,胡椒,陈皮,甘松,丁香,香叶,姜,甘草,山奈、肉蔻,豆蔻,葱,山楂、紫苏,薄荷,白芷,白栀子,草果,姜黄,砂仁,罗汉果,香茅,肉桂,辛夷,大蒜等

2、桂皮桂皮,学名:柴桂,又称:香桂,为樟科、樟属植物天竺桂、阴香、细叶香桂或川桂等树皮的通称

3、本品为食品香料或烹饪调料

4、八角八角在日常调味中常用于如炖、煮、腌、卤、泡等,也可直接加工成五香调味粉,主要作用在于提升浓郁的香气,在素菜的使用主要在汤里体现荤菜香味

5、花椒属木本植物,味道辛、麻、香

6、凡动物原料都可以使用

7、多用于炸、煮、卤、烧、炒、煎等菜肴

8、果实紫红色,散生微凸起的油点,其果皮可作为调味料,并可提取芳香油,又可入药,种子可食用,也可加工制作肥皂

9、甘草甘草属多年生草本,根与根状茎粗壮,是一种补益中草药

10、对人体很好的一种药,药用部位是根及根茎,药材性状根呈圆柱形,长25~100厘米,直径0.6~5厘米

11、豆蔻中药名

12、为姜科植物白豆蔻AmomumkravanhPierreexGagnep或爪哇白豆蔻AmomumcompacshiwumSolandexMaton的干燥成熟果实


声明:本文版权归原作者所有,转载文章仅为传播更多信息之目的,如作者信息标记有误,请第一时间联系我们修改或删除,谢谢。

上一篇: 带鱼不油炸的做法(油炸带鱼的做法视频)

下一篇: 鲳鱼的做法家常做法红烧(鲳鱼的做法)



猜你感兴趣

推荐阅读

网站内容来自网络,如有侵权请联系我们,立即删除! | 软文发布 | 粤ICP备2021106084号