1、芝士焗虾的做法步骤虾去头、脚，在背部开一刀
2、西兰花改件，焯水摆碟
3、烧油到180度，放入虾炸至熟透，倒出
4、锅入牛油炒香青红椒粒、洋葱放入清水150g、芝士、3g盐、2g糖、5g鸡粉、0.2g胡椒粉虾放入汤汁稍煮、接着取出虾摆碟，汤汁加15g生粉勾芡，淋上虾即可
5、小窍门炸虾的时候要注意油温，180度最佳
6、虾中含有丰富的镁、钾、碘、磷、甘氨酸、蛋白质和维生素A
7、辣椒含有丰富的维生素C和维生素A
8、西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”
9、洋葱的营养成分丰富，除不含脂肪外，含蛋白质、糖、粗纤维及钙、磷、铁、硒、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等多种营养成分
10、使用的厨具：炒锅