1、做菜大全家常菜如下：黄瓜木耳鸡蛋做法：黄瓜切片，木耳泡发撕小朵，蒜拍碎；鸡蛋打撒；热油滑散鸡蛋盛起待用；锅底留油，爆香蒜加入木耳翻炒，加入黄瓜翻炒，加入鸡蛋翻炒；用盐、生抽调味即可
2、豌豆炒虾仁做法：将嫩豌豆洗净，放入开水锅中，用淡盐水氽一下，待用；炒锅中火烧热，放入豆油，待三成热时，将虾仁入锅，快速用竹筷划散，炸约10秒钟，倒入漏勺，控油（炸时要掌握热锅，冷油，快速，则不粘锅）；炒锅内留25克底油，烧热，投入辣椒，稍炒一下，放入豌豆，翻炒几下，再烹入料酒、鸡汤、盐、味精，随即放入虾仁，用湿淀粉勾薄芡，将炒锅颠翻几下，淋上芝麻油，出锅，入盘，即可
3、农家小炒肉做法：辣椒切片（尖椒切成筒状）、鲜肉切片或丝、姜切丝、大蒜切片；将油烧热，放入姜丝、蒜片，待爆出香味后，将肉丝倒入锅中加适量盐、煸炒至九成熟，盛起；煸炒青椒少时（根据火的大小调整时间），加少许盐，加一勺剁辣椒，炒匀
4、将肉丝倒入锅中，翻炒；加入醋、酱油、料酒、豆豉各适量，继续翻炒少时，加适量鸡精后炒匀，即可装盘
5、麻婆豆腐做法：将猪肉洗净切碎，豆腐切成片，用淡盐水浸泡10分钟；取出干水，切姜和姜切，切好郫县豆瓣酱；葱姜爆热锅，炒肉末入色，加入郫县豆瓣酱和豆豉，搅拌香味；加入豆腐、酱油、糖水，五分钟后，加入胡椒粉，勾芡，浓汤后即可关火出锅
6、私房小炒圆白菜做法：将圆白菜先摘成片，洗净后沥干，用手撕成小块
7、西红柿洗净切块
8、火腿切片
9、豆腐干切块
10、姜葱切末；锅中加入油，待油7成热时，放入葱姜末爆香后，放入豆腐干，不要用铲子翻动
11、约半分钟，听到豆腐干发出“滋滋”声后，用铲子翻动，再用油煎一下另一面
12、这样，豆腐干比较香，也不容易散碎；豆腐干煎膨松后，加入酱油和五香粉，再放入圆白菜，炒到稍软后，加盐和糖