1、方式一：石锅纵火上，倒进动物油，下姜蒜爆一下，再放进黑椒鸡块、苦瓜、大枣、茯苓进行爆香
2、添加二汤，用慢火煲，放盐调好味道
3、方式二：鸡翅清洗切片，放进开水中氽烫，捞起来后再清洗；其他原材料以五杯侵泡约三十分钟，再放进鸡翅中以中文火煮约15分钟；最终添加调味品煮滚，即进行
4、血气两补煲鸡汤原材料：柴鸡1只，平菇6朵，大枣6颗，枸杞子1把，玉竹1把，川芎6片，黄芩3片，一般小人参3根，熟地1粒，姜片6片，米酒1汤勺
5、作法：把平菇用温小水泡发，剪去根蒂，泡开后的水沉定后取干净的一部分预留
6、轻轻地清理各中药材，中草药材在晒制的全过程上都会沾上尘土细沙
7、把老母鸡放进锅内，倒进一定量冷水未过鸡身，大火烧开随后用勺盛流血沫扔掉
8、把米酒倒进锅内，随后放进清理过的中药材；水开以后放进泡开过的平菇，再将以前泡香菇的水倒进锅内，盖上盖子用慢火熬料2—3钟头，服用前加入少量盐就可以
9、小技巧由于是补气血的汤，因此千万别应用小葱，假如怕有腥味儿，应用米酒去异味
10、这种中药材能够先在药材店购到还可以在商场的干货知识区购到
11、柴鸡的营养成分比一般老母鸡高于许多，但较难购到，柴鸡的臀部会比一般的鸡大很多，但熬料的情况下时间也更长；煲这道汤还可以采用乌骨鸡来替代