1、凉拌莲藕就做好了，一起尝尝吧！对了，莲藕焯水时一定要把握好时间，这样做出来的莲藕才清脆
2、海米葱油拌藕片
3、食材：藕2节、干虾仁1小把、姜适量（葱姜蒜1小碟）、白醋2勺、油适量、盐适量、葱适量、蒜适量
4、做法：准备好原材料， 切好的藕片放入冷水中， 加入适量的白醋；烧锅开水， 加入适量的盐，放入藕片进去焯一下；焯好的藕片马上放入冷水中浸泡一下， 这样能保持藕片的嫩白脆爽；沥干水分， 加入适量的盐和白醋拌均匀；热锅凉油， 放入姜蒜末进去煸一下；再放入泡过水的干虾仁进去翻炒；再放入香葱进去煸香；最后将煸香的虾仁葱油一起倒入藕片中，拌均匀后盛入盘中
5、葱香藕丁拌毛豆
6、食材：藕100克、毛豆仁100克、红椒1只、葱10克、菜籽油适量、蒸鱼豉油适量、生抽适量、芝麻油适量、精盐适量
7、做法：藕丁切好清水泡着防止发黑
8、锅中烧开水，分别把毛豆和藕丁焯熟
9、焯熟的藕丁和毛豆过凉水冲一下
10、装一碗中
11、锅中入油，加入葱炸香为葱油
12、碗中加入调味料，淋入菜中