1、蒸的时候要根据鱼头的大小，一般都是大火蒸8-10分钟
2、鱼头蒸好之后，鱼汤不要倒掉
3、这个时间蒸出来的鱼最鲜嫩，鱼肉雪白
4、准备一个鱼头，对半切开，洗净，然后改成花刀
5、装盘摆好
6、加上一点料酒
7、请点击输入图片描述锅里放油，放入蒜末，爆炒出香
8、请点击输入图片描述提前剁好红辣椒，放入锅里，继续翻炒出香
9、请点击输入图片描述把辣椒蒜末酱浇在鱼头上
10、请点击输入图片描述把辣椒摊平，铺均匀
11、请点击输入图片描述放上蒸锅，上气再蒸8分钟
12、请点击输入图片描述蒸好即可出锅