1、乳鸽汤用什么煲汤最好喝？想要乳鸽汤好喝，选择食材很重要，不要放太多的调料，可以放点红枣、枸杞、当归、莲子等食材一起熬汤，不仅好喝还营养，我平时都是这样煲汤的，味道鲜美又好喝
2、乳鸽营养丰富，鸽肉味道鲜美，肉质细嫩，含有丰富的蛋白质、矿物元素、氨基酸等，用乳鸽加上大枣、枸杞、山药、莲子等一起煲汤，好喝又营养，鸽肉容易被人体吸收，用乳鸽来煲汤喝，对身体很有好处，特别适合刚动完手术的病人和产妇等食用，我平时也会用乳鸽来煲汤，味道鲜美，下面就来分享下我的做法
3、挑选乳鸽煲乳鸽汤，乳鸽的挑选也很重要，很多人会分不清乳鸽和老鸽，我们在买乳鸽的时候，用手把乳鸽的翅膀拨开，翅膀下的羽毛没有长齐的就是乳鸽，乳鸽翅膀上的的羽毛要比成年鸽子短，一般不会长过尾巴，乳鸽的爪子是浅肉色，老鸽的是红色的，乳鸽的嘴巴呈肉色，而老鸽的嘴上有两个白点，乳鸽肉质细嫩，煲出来才好吃
4、制作步骤食材：乳鸽、大枣、枸杞、桂圆、当归、葱、姜调料：盐、料酒一般买乳鸽的时候都会叫卖乳鸽的杀好，拿回来后，把内脏处理干净，乳鸽用水冲洗干净，把葱姜洗干净，葱切段，姜切片备用
5、洗干净的乳鸽凉水下锅焯水，放入姜片、葱段、料酒，大火烧开，把浮沫撇去，焯好水捞出来，用温水冲洗干净乳鸽表面的浮沫
6、准备一个砂锅，把乳鸽放进去，加入适量的温水，把大枣、枸杞、桂圆、当归洗干净放进去，再放入几片姜片
7、盖上盖子，大火烧开，转文火煲一个半个小时左右，出锅前加盐调味即可，味道鲜美，营养好喝的乳鸽汤就煲好了
8、小技巧可以根据自己的喜好加入党参、北芪、虫草等，这样营养会更加丰富；煲乳鸽汤水要一次加够，中途加水会影响汤的味道
9、乳鸽要处理干净，多冲洗几遍，凉水下锅焯水，焯好水用温水洗干净，这样炖出来的汤才鲜美好喝
10、掌握好火候，大火烧开转文火慢煲，这样煲出来的乳鸽汤更美味，盐要最后放，过早的放盐会影响汤的味道