1、咖喱牛肉饭的家常做法包括准备牛肉咖喱和洋葱、准备配菜和进行烹饪三部分
2、准备牛肉咖喱和洋葱将牛肉块煮沸一次，用流水洗净，加生姜等，煮沸约2个小时
3、（建议在前一天或前两天将其煮沸，在这种情况下，应将煮沸的汁液冷藏
4、这样，牛脂会在表面固化，并可以在下一步中使用）将洋葱，胡萝卜，芹菜和生姜与煮熟的牛肉块混合，将洋葱切成薄片并油炸，其他洋葱则磨碎后加入
5、洋葱需要油炸很长时间，因此最好先沿纤维切成薄片
6、当牛肉炉冷却后，牛油在顶部凝固，将其捞出并以适当的量转移到锅中
7、用中火加热盛有牛脂的锅，融化后加入整个洋葱
8、在水含量高的情况下，在中火搅拌下（约2-3分钟）搅拌油炸
9、然后降低热量，并定期搅拌，搅拌15至20分钟，直到整个颜色转变为止，并散发出甜味
10、准备配菜洋葱炒熟后，分别去皮姜和胡萝卜，将芹菜原样保留，并用刨丝器切碎
11、将牛肉条切成5至2厘米的宽度
12、这次，使用约600毫升牛肉煮沸的汁液（煮沸时除去生姜和大葱）