1、红烧牛肉面怎么做才好吃？这一款红烧牛肉面做法，绝对是前无古人后无来者，最简单的红烧牛肉面做法，没有之一
2、需要准备的材料有以下：牛腩900g、牛杂900g、小洋葱1颗、葱段1把、姜片3片、大蒜5颗、辣椒两根、大番茄一颗、小白菜少许、洋葱面少许、葱花少许、豆瓣酱2大匙、沙茶酱1大匙、酱油100cc、味霖5大匙、米酒120cc、盐少许
3、准备好这些食材，开始做面，首先，在锅中倒入一大匙的橄榄油，开小火，然后等橄榄油烧热之后，加入剥好的姜片蒜粒还有洋葱块，辣椒，用锅铲进行翻炒，等洋葱炒至透明状时我，我们将事先用水烫好的牛杂肉和牛腩倒入其中，小火转中火，继续翻炒至牛肉表面上色，然后再加入豆瓣酱两大匙
4、加完豆瓣酱之后，把先前准备好的沙茶酱加入进去，量度1大匙就可以了，接着继续用锅铲把牛肉翻炒均匀上色，然后再往里面加入味霖5大匙，酱油120cc，然后用锅铲再次翻炒，直到牛肉融合了各种调料，变得更加入味起来
5、大概翻炒个3-5分钟之后，再往牛肉里面加入米酒150cc,然后继续翻炒几下，等米酒跟汤汁混合在一起，煮沸起泡之后，加入对半切开的大番茄一个，然后再加入切成拇指长左右的葱段一小撮放进去，再沿着边缘倒入1200cc的热水进去
6、静等热水沸腾，表面会有一些浮渣，准备好一个汤勺，随时准备将这些浮渣捞起丢掉，等浮渣捞完之后，将锅盖盖上，然后把火候调制小火，慢炖一个小时左右，然后把小火熄掉，不要急着掀开锅盖，让它再在锅中焖上半个小时左右，然后开盖，加入少许的海盐进去调味，红烧牛肉汤底便算是完成了
7、将汤底盛出来，放入一个干净的大碗之中，然后将锅洗干净，倒入一定量度的清水，开大火，等水烧沸之后，将准备好的阳春面放入其中，用筷子将面条拌开，然后煮上差不多4-6分钟左右便可以了，具体的话看个人喜好，如果想要吃软一点的就煮久一点，如果想要吃劲道一点的，就煮三四分钟左右便可以了，然后将面条捞出，放在要吃面的碗中
8、之后，再在面条里面加入刚才煮好的汤料，然后把汤料里面的牛肉，辣椒，之类的全部放进去，如果有小白菜的，可以把小白菜放入刚才煮过阳春面的沸水中烫一下，然后放入面条之中，最后再在面条上面撒上一点小葱花，一碗色香味俱全的红烧牛肉面便算是彻底做好了
9、是不是很简单？温馨小提示:我们下面的时候，注意不能冷水就放进去，不然面很容易坨掉，面条下进去之后，如果是新手入门，一定要计算好时间，差不多4-5分钟左右之后，便可以把面捞起来了