1、春饼怎么做又软又好吃呢，就让 为你介绍
2、 春饼怎么做又软又好吃春饼在制作方法上仍沿用了古代的烙制或蒸制，大小可视个人的喜好，大的可如团扇，小的可如荷甲
3、要想把春饼做得又软又好吃，可以遵循以下步骤
4、 制作过程：饼胚将面粉加入开水搅拌成散面团状，分次加入冷水，用手揉成软硬适中的光滑面团，盖上保鲜膜放在室温下静置30分钟
5、将醒好的面团取出切下一块，撒干面粉稍微揉一下，搓成长条，用刀分成约15克重的小面块
6、将小面块压成小面饼，在面饼上刷一层油备用
7、取两个小面块，将刷油的面对合叠在一起
8、用擀面棍将面团擀成一张直径约为15厘米的薄饼
9、 烙饼加热平底锅，然后放入擀好的生饼胚，中火烙制
10、饼胚中间有气泡鼓起时，说明一面已经快熟了，翻面烙另外一面，两面都稍微有些淡淡黄色就算烙好了
11、取出烙好的饼，轻轻一分就可以分成两张薄饼
12、将烙好的饼叠放在一起，上面加盖一个潮湿的干净纱布，这样既可以保温，又可以增加饼的湿度，使饼的口感更加柔韧可口